saat perempuan Chic bicara..

Rajungan Taoco


Bahan:

5 rajungan, rebus bersama sepotong kecil arang
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 sendok makan taoco, tumbuk kasar
3 papan petai
garam dan gula pasir secukupnya
50 gram gula merah
1 cm jahe, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
100 gram cabai hijau, dipotong serong, dibuang bijinya
1 potong asam kandis
Cara Membuat:

Tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan taoco. Aduk sampai harum. Tambahkan petai.
Beri 750 cc air. Bumbui dengan garam, gula, lengkuas dan daun salam.
Masak diatas api kecil sampai bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan cabai hijau dan asam kandis.

Untuk 5 porsi

Sumber : http://www.pacific.net.id/content/Resep/laut.html

Rajungan Isi

Bahan :
4 ekor rajungan segar
200 gr daging rajungan
250 gr tofu
2 btr telur
100 gr bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt lada halus

Taburan :
3 buah jamur hioko kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, iris halus
2 btr telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya, buat masing-masing menjadi dadar tipis, iris halus

Cara membuat :
1. Cuci dan sikat rajungan hingga bersih. Rebus rajungan dalam air mendidih hingga matang. Angkat, lepaskan cangkangnya, ambil daging rajungan.
2. Campur daging rajungan, tofu, telur, bawang bombai, bawang putih, minyak wijen, garam, lada aduk hingga rata.
3. Isi cangkang rajungan dengan adonan isi hingga penuh. Taburi permukaannya dengan bahan taburan.
4. Kukus dalam dandang selama 20 menit hingga matang. Angkat, sajikan panas.

Untuk 6 porsi

Resep diambil dari :

ttp://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=4656

Posting by Yuni

Rajungan asem seger
1. cuci bersih dulu y rajungannya
2. siapin bumbunya:
cabe merah, bawang merah, bawang putih, sedikit jahe, kunyit dan garam.
3. ulek/blender semua bumbu jadi satu
4. tumis y, kalo dah harum tambahkan air lalu biarkan medidih. inget y, aornya harus cukup untuk banyaknya rajungan.
5. kalo dah mendidih masukan rajungan dan biarkan sampe mendidih dan matang.
6. kalo suka agak seger, tambahkan tomat iris/ belimbing wuluh
7. siap di santap, dan rasanya asam segar!!

cat. semua olahan laut itu halal baik matang atau setengah matang. tapi icip dulu sebelum di masak, biar rasanya oke

Resep Masakan by Lala Arifiyani